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[机械杂谈] [原创] 吃一小碗桂林米粉***制作困局

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查看: 285|回复: 2
匿名  发表于 2016-2-17 01:01:02 |阅读模式
昨日我到深圳焦点区域福田区某机关处事,办完事已接近七点了,很饿,找到一家很清洁的桂林米粉店吃米粉充饥。米粉店招牌上标价:小碗12元,中碗15元,年夜碗18元。于是要了一个小碗锅烧桂林米粉,也就是几口就将这12元小碗米粉吃完,感到也就三分饱。

    小店生意很平淡,顾客加我只有三个。我跟老板扳话起来,说:“你这福田区最旺街道开了一家装修这么好的米粉店,怎么生意那么差?顾客那么少?并且米粉质量固然数目很少,可是质量和味道确切不错的,这到底是为什么?”

    老板听后答:“我的产物太贵了,米粉应当卖8元价钱一碗适合,并且应当是8元中碗。“

    我反问:”你为何不卖廉价呢?“

    老板答:”无法廉价,我开这米粉店即是被绑架了。蔑在突个月房钱是2万5千元,我顶下这店面让渡费花了50万,装修花了13万。我的实体经济产物——米粉,颠末盘算只能卖小碗12元,中碗15元,年夜碗18元。我即是是被伐鼓传花栽倒了,在苦苦挣扎。”

    大师听了我的故事有什么感叹?这小小的米粉店正像是中国经济的缩影,本应当以公道价钱出售的米粉,被一堆虚拟绳子绑架;经济虚拟经济很像是店面让渡费,装修费,当局的参与和各类税费和吃闲饭的公职部分就像是蔑在突个月2万5千元的房租。把原来想开一个米粉店赚一点钱,同时便利市平易近的米粉店逼到了小碗12元,中碗15元,年夜碗18元。于是,如许的价钱客户无法蒙受了,一碗最最通俗的桂林米粉卖不出往了,同时老板还要承担空调、照明、电电扇、燃气鼓鼓、人工、卫生、自来水、餐具、干净等等诸多用度。

     米粉店老板想财产进级了,他把米粉的质量做到极致好,口感超一流,可是小碗米粉价钱会抬升到18元,中碗25元,年夜碗30元。悖论发生了,如许的产物到底是最最通俗的桂林米粉呢?仍是为了米粉而叠加多重贸易好处的“贸易包装精致化米粉”呢?如许的财产进级可以连续多久?如许的财产进级是否有意义呢?

     反推之,假若把米粉品德做到极致化,价钱最公道化,每小碗售价8元,中碗10元,年夜碗12元,那么客户必定良多。可是低于本钱的产物质量再高,顾客再多也是无法连续的。最后的终局只要关门了事,除非每卖一碗米粉当局均给本钱补助,可是当局不会给米粉店补助,当局在给租屋子的老板们补助,当局惧怕地产经济被刺破,还在抗着地产经济年夜旗,持续劫贫济富,于是我们在深圳找不到物有所值的中碗6元的桂林米粉,我们只要忍着饿吃一碗小碗桂林米粉,回家再持续补上一餐。像我如许高收进的人以这种方法来抗衡虚拟经济强加我们的物价,那么中低收进的呢?请问内乱需若何拉动?

      借使倘使我昨天必定要在米粉上纠结下往,非要一次性吃饱,那么有两种选择:第一,找一个年夜排档吃地沟油做的炒米粉。第二,花18元吃一个年夜碗桂林米粉。刚好这两者我都不会选择,由于桂林米粉就是小吃,小吃就应当是小吃的价钱,况且家里已经做好了饭菜,我仅仅顶一下肚子罢了,让我花18元往吃一碗所谓年夜碗米粉,价钱严重背离价值的产物,我不买,所以不干!至于吃地沟油的炒米粉,为了健康,我仍是不干!


       我们经由过程米粉店和米粉经济学睁开联想,中国的汽车产业不是如斯吗?中国的家电行业不是如斯吗?中国的花费类电子行业不是如斯吗?中国的服装轻纺行业还不是如斯吗?

      我小我以米粉店的故事来谈中国经济和中国制作经济,是为了便利大师懂得中国经济和中国制作题目到底在哪里?这么一打比喻信任所有人能懂得了。生涯中的小事就可以折射出中国经济的┞封个年夜事,经济的麻烦和策略过错可以传导至各个方面,一个米粉店的产物-价钱-顾客-本钱等等工作,正好映射了中国制作和中国经济最致命的题目。大师经由过程这个故事,可以晓得中国制作到底艰苦在哪里?
      故事讲完了。趁便交接一句:昨天分开米粉店的时辰,发明这开张不久的┞犯新米粉店已经挂出一块招牌:旺展让渡,价钱面议!哈哈哈,既然已是旺展,你让渡一个甚呢?可悲的桂林米粉店,可悲的中国制作业。(这里指严重产能多余的中公民用产业制作业)
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该用户从未签到

发表于 2016-2-17 01:32:43 | 显示全部楼层
悖论吧,这个是悖论。
饮食是一个充足竞争的行业。要么走量往赚钱,走量的条件是好吃,好吃了才干走量。要么走价钱,高峻上,可是你不是米其林餐厅,价钱若何做起来?
老板做餐饮之前就应当知道如许的
我们本地一家做卤肉的,做了20多年了,很是好吃,最让人摸不着脑筋的是好吃并且不贵。至少价钱一向在同业水准均匀线。所以往的人特殊多。
那些年生意火的下战书就没货了,假如是一个通俗的老板确定会涨价,由于属于价钱理论的求过于供,可是老板就是没涨价。
并且他做卤肉有一个利益,没有人工本钱,现实上跟开商铺一样的。不消占办事员,不消厨师。
所以这么多年,房价不竭上涨,房租不竭上涨,他家能开下往。
假如是他开的一个饭馆,早就关门了
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该用户从未签到

发表于 2016-2-17 01:34:58 | 显示全部楼层
对于吃客来说 这个我爱好!
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