油面的制作方法有那些窍门

初日的阳光

    不同地方，都有不同的当地特色小吃。在首都，北京小吃的种类丰富，其中，就有一种叫做油面的吃食。从健康饮食的角度考虑，油面含有丰富的蛋白质和热量，可以给你补偿能量。家中油面的制作做法，你知道吗？下文就介绍了具体的制作方法。

    油面的特色：
    外酥里软，香甜可口。
    油面的制作材料：
    面粉5千克，植物油1.25千克，糖稀1.25千克，白糖1千克，鸡蛋10个，蜂蜜、食碱各适量。
    油面的制作做法：
    1.将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油搅匀，加入面粉和适量温水、食碱和成面团。
    2.面团擀拉成6厘米宽的长条，切成3厘米宽的长方块，在方块中间切一刀，但不切通，即成油面坯。这是油面的制作做法种最关键的一步。
    3.锅内加油烧至四五成热时，放入油面坯，炸至金黄色捞出，放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡，捞出即成。
    油面的制作方法之要领：
    面团要揉匀饧透，蜜汁要用小火熬制。
    以上就是油面的制作方法。油面是北京很有特色的风味小吃，来到北京尝一尝油面，才会觉得不虚此行。我国饮食文化丰富，不同地方都会有自己的特色小吃，所以，在你旅游的时候，不妨也去尝一尝当地的小吃。
    2015全国秋季糖酒会   5888.tv/zhanhui/2015/qgqjtjh/