家乡的莲蓬

hedinghong

荷花一般分为三种，花莲、藕莲、籽莲。　　花莲，以观赏为主，经过人工培育而成，品种很多，如公园水池里栽种的莲花。藕莲，俗称菜藕，主要以踩挖肥大的地下茎，也可以去抽藕带，来烹制食用，如沔城的藕。籽莲，主要采收莲子，如湘莲。　　“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”在我的家乡，池塘里广养鱼类，多种有藕莲，确定是在早春三月冒出的尖尖角；至于蜻蜓立上头？我想，恐怕不是在这个季节里。小时候老师教学这首诗，我也用同样的话问过老师，老师说是诗人的想象。于是，我在座位上，手撑着脖子也去想象，想莲叶什么时候能像一把伞，想莲花什么时候能含苞欲放，想莲蓬什么时候可以采摘……想入非非。　　其实，藕莲长在淤泥里，一节藕是有一枝荷梗的，露出的尖尖角也有迟有早。六月里，池塘里开出绚丽的荷花，此季节，早荷叶绵延出一片绿色，也有迟荷叶才露尖尖角，刺穿贴在水面的荷叶，蓬蓬勃勃的向上生长，才有蜻蜓立上头。　　蜻蜓，老人说是“水嘎子”（水里的一种有害的昆虫，蜇人）变成的。不是有这样的一句歇后语吗：“水嘎子变蜻蜓——飞起来害人。”多用来形容某人坏，而且坏透顶。蜻蜓，在家乡的田野里，天热六月满天飞的都是，红蜻蜓，黄蜻蜓，老虎蜻蜓……池塘里的“蜻蜓点水”点累了，歇息在刚出水迟荷叶的尖尖上。看来，诗人杨万里《小池》中的诗情画意不能说不无道理，恰好表现出大自然中万物之间亲密和谐的关系，抒发了作者热爱生活之情。　　“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”十二月花季，六月荷花满池塘，尽情地放开，露出黄色的花蕊，妩媚迷人。儿时的夏天，我喜欢和玩伴们泡在池塘中，去追逐那一份清凉一夏。有时，荷梗把浑身刺出道道伤痕。我们把荷叶顶在头上当帽子戴，从中间掐断来当披肩，抽出藕带，踩起嫩藕生吃。最爱的玩法是，把荷花的花瓣一片片剥下，投到水面上当船划。此时开放的莲花孕育的莲蓬根本没有成熟，清嫩皮瘪，掰开外壳，肉质洁白，但莲心无法剥离，吃起来味道有些微苦。也喜欢那一根根黄色的花蕊，靠进鼻子去猛吸，花粉沁香沁香的。　　“头顶一个蓬，满肚小窟窿。”物谜猜的是莲蓬。进入七八月，荷叶变得硕厚，开始初诊的同时取病鸡作实验室检查变老，出水的芙蓉开始凋谢，露出碧绿的莲蓬。三伏天是当地采摘莲蓬的最好时期，当地人称之为“伏莲”。家乡每年的这一季节，街上有好多摆地摊卖莲蓬的，成熟饱满的莲蓬为人们带来口福。剥出洁白的莲子，去掉莲心，嚼在嘴里甘甜无比，清新宜人。莲子心虽然苦，用来泡茶，可以清热解毒，喝起来回味悠长，神清气爽。　　“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。”古诗《西洲曲》描绘的采莲的情景惟妙惟肖。小时候，我们采莲蓬除了划船、划腰盆、下水摘，但用的最多的还是在竹篙上绑有镰刀，朝荷叶林里一个个地去割断莲蓬，在把莲蓬扒到水边来捡起。莲蓬头垂下，说明其成熟；仰面向天的，则代表它还是嫩的。采莲蓬是一种享受，也很辛苦，它是一个热闹的季节，也很浪漫。故乡的荷塘，有我快乐的童年。　　家乡的民俗中，有许多与莲有关的话题，如莲子代表连生贵子，藕为佳偶。并蒂莲代表一对恋人，藕断丝连是指男女虽然分手，但情意未绝。　　“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这便是莲的本性。传说莲花是王母娘娘身边的一个仙女玉姬，因看到尘世繁华美丽，世人成双成对，男耕女织。于是动了凡心偷入凡间，玉姬也因此触通常根据上述特点犯了天条。王母知道此事后，惩罚玉姬从此“坠入淤泥，不得再登南天门”。玉姬虽然坠入淤泥，可是仍然有着高贵纯洁的品质，玉姬的化身——莲花，也因此成为世人盛赞。　　我的家乡江汉平原，是美丽富饶的鱼米之乡。“满湖莲藕千顷苇，稻香菱红鱼鸭肥”是家乡的真实写照。浩渺的排湖之滨盛产野生莲子。当春讯还没有来临时，一场春雨过后，湖里先一年落下，漂流到湖岸，埋在泥里的莲子，被雨点淋了出来。这时，湖岸上黑色硬皮的莲子满地都是。我们捡回壳莲，洗净后锤开，莲子肉为暗红色。多用来熬白木耳莲子米汤喝，质脆味香。　　莲子有红、白莲子之分。家乡的莲子大多是以红莲子为主。夏秋之交，把野生莲蓬摘回来生吃，剥出莲子，去掉嫩莲子中间嫩绿的莲心，放进嘴里，嫩嫩的莲肉，用舌头一抿，莲米就化了，一股甜丝丝的清香让人生津。　　剥出的老莲子往往是煮着吃，如煮菱果似的。煮熟的莲子壳皮变软，咬开莲子上部的皮，然后剥出莲子，去掉莲子心，莲子米含淀粉丰富，用我们家乡话说，就是入口“粉爆哒”，剥一颗、吃一颗，供不上嘴。　　白木耳莲子米汤是家乡逢年过节，请客待友的一道压席汤菜，做法简单，入口爽滑，既味道香甜，又爽口解酒，让人神清气爽。　　立秋过后，鲜藕成为人们必备菜之一。藕一年一挖，越挖越发。冬季里池塘水涸，是挖藕的好时节。挖藕，靠的是力气，凭的是技巧。家乡沔城的藕以洁美、质细、脆甜、入口无渣而久负盛名。　　家乡早有种莲的历史，近年来，莲种变湘莲为鄂莲，产量高了，莲子多了，也形成了深加工规模产业。　　家乡的莲蓬，绿色的梦。无论我身在何处，家乡的那一缕莲风荷韵，永远都摇曳在我的内心深处，永远都温暖着我漂泊的心灵!