商战纷争 餐饮O2O兵伐天下打响市场争夺战

悠者鱼也

商战纷争 餐饮O2O兵伐天下打响市场争夺战
O2O无疑是中国电商市场中的一匹黑马，它近几年的快速扩张与成长，见证了中国O2O快速发展的轨迹，也是跨行业、跨领域的成功典范。

        　　O2O的成长历程，是中国O2O快速发展的缩影，透过它的背后，我们依稀可以看到中国O2O市场鏖战营销的壮观场面。

        　　O2O企业的群雄崛起，既是市场从无序到有序之发展必然，也是O2O行业大搅局及重新洗牌的真实写照。

        　　(一)面对转型，餐饮O2O打响市场争夺战

        　　目前，中国的餐饮O2O市场是典型的诸侯割据时代，无论是电商巨头还是中小餐饮O2O企业，都在抢滩登陆、跑马圈地，积极寻求市场扩张策略，这也凸显了中国餐饮O2O市场的动荡不安。

        　　大浪淘沙，强者生存，在中国餐饮O2O市场高度膨胀，行业快速发展的今天，谁能在这场金戈铁马的大决战中赢取自己的胜利呢?它对未来餐饮O2O市场的发展有什么样的启示?

        　　餐饮O2O存在着巨大的发展市场，中小餐饮O2O企业的生存崛起往往是捕捉到一定的市场机会，一些初级的营销方式就能让企业赢得一定利润与资本，赢得一场生存战役的成功，成为市场黑马。

        　　面对中国餐饮O2O市场迅速变化的环境与竞争对手的增多，粗放的营销手法将使更多中小餐饮O2O企业在面对大企业的竞争中更弱，立足于市场的餐饮O2O企业需要系统营销能力的构建来解决企业突破、市场拼争和持久发展的根本问题，市场正走向战争的永久对峙。

        　　餐饮O2O市场竞争中，产品、品牌、模式、渠道的同质化表面是竞争的加剧和行业的不理性，其真正的本质是餐饮O2O企业的自身功力不够强大，需要在模仿与跟随中寻找适合自身发展的方式，并将自身的资源在市场机会中深入发挥到极致。

        　　餐饮O2O企业面临战争转型的瓶颈与困惑，企业需要保持建立盈利的成就成长，并实现产品到品牌的颠覆性突破，才能有效提升市场销量。这种突破性的持久成长将在更大程度上取决于企业资源投入及运作模式的决策。

        　　在这一点上，大企业资金实力雄厚、规模大，但决策运作的周期长、程序复杂;中小企业虽然资金薄弱，但运营灵活可塑性强，能在有效的机会点上实现爆破。

        　　在经过近年来的大浪淘沙后，很多中小餐饮O2O企业受到大企业的挤压以及餐饮行业利润缩水、经营能力差等原因，纷纷小王。剩下的餐饮O2O平台企业，随着行业整合步伐加快及资本的嗜血成性，他们或被参股、或被并购，从而演绎了一场场餐饮O2O企业间的并购、合资大战。

        　　被收购后的企业没有现实生存的危机和压力，只需要有效的企业内部资源整合以及市场整合，虽然这样做的代价也许很高，但对于巨大的市场风险来说，却要比不顾实际生吞活咽要好许多。

        　　(二)另辟蹊径，O2O演绎别样生活方式

        　　O2O在电商中的比例迅速上升，彻底打破了中国传统行业多年不变的市场格局。餐饮在O2O领域中占着最大的份额，中国人对于美食的热情，让无数大小企业看到了餐饮在O2O市场中的巨大增长潜力，所以，它引发了几乎是所有电商巨头的垂涎，他们通过或明或暗的方式进入餐饮O2O市场，从而引发一场餐饮O2O行业里的争夺战。

        　　在这场营销大决战中，以阿里巴巴、腾讯、苏宁易购为代表的电商巨头，采取了步步推进、稳扎稳打的市场渗透策略，他们通过不断适应O2O市场，努力扩大市场份额，盈利能力也不断增强。他们在一线市场加快了扩张与整合的步伐，刀剑往来，让中国的餐饮O2O市场提前进入白热化的竞争状态。

        　　中国餐饮O2O市场之所以能够如此波澜壮阔、迅速发展，其实跟餐饮行业向现代化转型有很大的关系。餐饮企业市场意识的觉醒，为餐饮O2O的发展提供了极佳的机会。团购企业在餐饮O2O市场的探索和相应份额，让餐饮O2O电商的平台化、专业化有了可借鉴的对象。

        　　团购在餐饮O2O市场的蚕食与冲击，对餐饮O2O平台企业来说，影响无疑使深远的。餐饮O2O市场中轰轰烈烈的并购运动、到以资本运作实现众横捭阖，无疑不是餐饮O2O平台企业以进攻作为防御的最佳手段。

        　　多数餐饮O2O企业营销仍然停留在粗放的单点突破阶段，而针对营销环境变化下的战略与体系的建设相当滞后。餐饮O2O企业的市场突破应该是具有耐力的持久创新，以形成适合餐饮O2O企业自身成长的路径和体系。

        　　餐饮O2O企业需要不断扩大自己的根据地，一次来应对旷日持久的市场激战。在中国餐饮O2O市场风起云涌，市场格局千变万化、资本并购暗流涌动的情况下，中国餐饮O2O市场的各大企业该用怎样的竞争态势面对未来?

        　　(三)强强联手，O2O成就未来产业王者

        　　坚如磐石的生意已渐渐地离人们远去，大到资本运作，小到店铺摊贩经营，在竞争激烈、变幻莫测的市场经济中，有人稳健壮大、有人枯败凋零。

        　　快速变化下的成熟理性市场环境，餐饮O2O企业面临的营销将不是单场战役的胜利，而是持久赢得市场战争的谋略之道。未来的市场竞争，比拼的不仅是企业实力，还有企业自身的耐力、持久力，即讲究厚积薄发、水到渠成。

        　　餐饮O2O企业需要有长远的战略眼光及投资计划，不计较一时之得失，不断培育自己的市场和消费者，注意引导潮流，从而让自己赢得最后的胜利。

        　　我国餐饮O2O消费已由卖方市场转为买方市场，品牌经营已成为餐饮O2O企业占领市场的根本，突出自己的品牌独特个性和丰富内涵，塑造优秀的品牌，已是中国的餐饮O2O企业塑造和提升品牌力之必然要求，中国的餐饮O2O企业只有快速提升自己的品牌力，才能在这场前有狼后有虎的激烈角逐中，立于不败之地。

        　　在中国的餐饮O2O市场上，哗啦啦网或许是个奇迹，它的网上点菜、到店吃饭理念让其在业内广为传播。经过近几年蓬勃发展，它在腥风血雨的价格战中走出来，其聚集的餐饮市场运作理念，也被发挥得淋漓尽致。

        　　近日，哗啦啦网提出了闪吃的概念，通过餐厅预先备餐，解决了白领午餐难的问题。经过大力推广，闪吃的生活概念已经初步取得成效。哗啦啦网一路从中小餐饮O2O企业成长起来，其成功的诀窍来自于差异化的策略实施。通过摆脱价格战，并用清晰的功能定位及市场定位攻入消费者心灵深处，这也为其赢得了不俗的市场表现。

        　　中国的O2O市场，已经进入大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的多元化的市场竞争年代，因此，在全球竞争一体化的今天，中国餐饮企业只有立足市场实际，不断打造和提升品牌形象，才能在未来的市场竞争中，突出重围，取得市场竞争的最终胜利。

        　　在这场既有电商巨鳄又有中小企业的餐饮O2O营销战中，不论谁能笑到最后，它对中国餐饮O2O市场的影响都是十分深远而积极的。
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