海谊科技乳脂离心机|牛奶乳清蛋白的双向电泳分析

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　　为了探索牛奶乳清蛋白提取的最优方法，以牛奶为实验对象，采用不同等电点(pH4.6和pH4.8)沉淀法和超速离心法提取牛奶中乳清蛋白样品，并且对提取效果进行双向凝胶电泳(two-dimensional electrophoresis，2-DE)图谱分析。具体内容就由海谊科技小编来为大家介绍。
　　依据凝胶图谱上蛋白斑点比较图谱质量，采用PDQuest 8.0凝胶图像分析软件进行凝胶图谱分析。分析结果显示：2种方法均能有效提取牛奶乳清蛋白，获得的2-DE凝胶图谱背景清晰、蛋白点个体独立、无明显的拖尾现象，且重复性强，但都存在一定的酪蛋白残留。

　　与超速离心法相比，pH4.6沉淀法和pH4.8沉淀法所提取乳清蛋白的2-DE凝胶图谱可检测到比较多的蛋白质斑点。pH4.6沉淀法提取乳清蛋白制备的2-DE凝胶图谱中蛋白点的表达丰度略高于pH4.8沉淀法。
　　研究表明：pH4.6沉淀法提取乳清蛋白制备2-DE凝胶图谱略优于pH 4.8沉淀法和超速离心法。但2 种等电点沉淀法和超速离心法都可有效去除牛奶中的高丰度酪蛋白，提高低丰度蛋白的检出敏感性。
　　北京海谊科技有限公司前身为北京森瑞科仪科技发展有限公司，创立于2011年，公司加大研发投入，不断推出新产品，并拥有众多授权资质，持续引荐产品，深耕国内市场，以专业的服务为广大客户提供整体解决方案。公司主要提供以下产品：牛奶分析仪、牛奶检测仪、乳品成分分析仪、乳脂离心机、乳成分分析仪、乳品检测设备、牛奶冰点仪、牛奶体细胞检测仪等。(本文来源于：http://www.hiyimilk.com/)