美国将不限制胆固醇的摄入量 为何国人还需要警惕高胆固醇食物？

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　　胆固醇有两个主要来源，一个“国产”的，也就是身体内自己生产的，在肝脏合成，是人体内胆固醇的主要来源，每天大约有1000毫克。另一个来源是“进口”的，就是从吃的食物中来的，每天有300～500毫克。它往哪里去？吃到体内的胆固醇一部分被吸收和利用，没有被吸收的通过粪便排出去。一直以来，限制膳食胆固醇的摄入被认为是预防心血管疾病的重要措施，这是基于以往欧美等国开展的胆固醇与心血管疾病相关研究的结果提出的。
　　中国营养学会副理事长、北京大学公卫学院马冠生教授在其博文中指出，为了健康，还是要适量摄取高胆固醇食物。日常生活需要警惕这些富含高胆固醇的食物：猪脑、羊脑（每100克中含胆固醇在2000毫克以上）；动物的内脏（肝、肾、肺、心、舌、肚、大肠，蟹黄、鱼籽、墨斗鱼）；肥肉：（猪、羊、牛、鸡、鸭等动物性食物的肥肉）。【详细】绿豆糕价格