初醒

普罗旺斯的

　　12，初醒
　　我搬到的一個民居是個私房，就是農民自己蓋的房子，房子里面夏天熱冬天冷，而且只有10個平房大小。我已經很滿足了，這里每個月租金才200元，比以前我已經省了800塊錢了。
　　搬過來以后，我有很長一段日子不知自己干什么好。我想這是載過跟頭的人的通病吧，相信有過類似經歷的朋友會有同感。可是不做事情我心里又焦急萬分。這種矛盾的感覺真是讓我每天心里都不好受。
　　轉眼一個月就要過去了，這個月里我基本上是饅頭就咸菜，肚子里油水實在缺的厲害。我決定去買點熟肉解解饞。我這個民房周圍有幾個新改成的小區，因為離市區比較遠，基本上是一些市內動遷戶遷到這里來的，真的購買這里房子的人也都沒什么錢，但是這樣的人在上海很多，小區外人氣還是不錯的。小區之間有條街，人很多但大都是些老人孩子在轉悠。熟肉店生意好象不是很好，我要了一些肉又買了一瓶啤酒，在旁邊小店的簡易桌上坐下來吃。
　　多年以后我回想那個時刻，還是認為那是上帝給處于絕境的我的一個機遇。就在那時，忽然有人和熟食店老板說話，在說老板，你這生意不行啊!是啊，那老板說，我下禮拜農忙，準備回家了，不做了。那人說，那你這店怎么辦?那老板說，轉了唄，這半年沒賺什么錢，還不如做點別的。忽然我有一種蘇醒的感覺，我到處找錢賺，可是好高騖遠，忽視了這身邊的機會，難道自己一直沒看見?我馬上站起來，讓老板再給我一點牛肉，然后漫不經心地問他轉讓店面的情況。
　　不過十分鐘，我就清楚了：這個店也就10個平方左右，月租金1200，租金他多付了兩個月。轉讓費他要求不高，不虧就行，帶一點簡單的設施，2萬塊錢吧。我說我想接手，但是價格太高，他降到了1萬8。我說1萬5我今天就要，他回去和他老婆商量了以下，同意了。我立刻回房拿了我僅剩的3000塊錢作為訂金付給他，然后當晚立下轉讓書，當然他同意我7天內把余款付清。
　　13，努力
　　我找到以前公司的老板，請他借給我錢。我還帶去了我做的那份策劃書，說我送給公司的。老板也多少聽說了我的事情，他詳細地了解了我的境況，二話沒說借給了我1萬5千塊錢。我笑著說：“老板，我把身份證押在你這里吧?”，老板也笑著說：“你要不要我的身份證，1萬5我押在你那里?”其實到現在我都一直敬佩我的老板。他的事業現在也做得很好，家資3000多萬了。
　　怎樣才能讓我的店面生意大為改觀呢?首先，我回憶到以前的雞粥店，覺得上海人愛吃雞，特別是白斬雞，還有烤鴨，決定經營品種適當變化;另外，飲食業最重要的是衛生(衛生許可證一年一辦，已經有了)，我決定徹底打掃店面一天，店面重新貼開業標志，另外買了一個二手的消毒柜，特意擺到臺面上讓客戶看到消毒設施的過程;然后，我找了一個上海老師傅來指導制作工藝(退休了返聘，很便宜的)，再找了2個勤快的四川妹幫忙，允諾給他們業績5%的提成，但是不行我就換人;等等大概有20多條措施吧，我當時可是寫滿了2頁紙的，全部做完已經過了近10天了。最后，我買了一些鞭炮，噼哩啪啦一放，人氣立刻被我吸引過來了。呵呵，當天忙到夜里11點，一盤點營業額居然有500多!
　　14，曙光
　　做過生意的朋友都知道，開業的當天生意好不見得以后生意一直會好。因為剛開始客戶是好奇，試一試，一旦沒有什么特別吸引之處，他們就會立刻忘了你。而你要再吸引他們的注意力就困難得多了。
　　我明白這個道理，所以第二天開始就在店面前不停的拉人聊天，問味道怎么樣，然后不由分說要送他們一些熟食。上海人內外分的很清楚，他們決不會白要別人的東西，絕大多數都付點錢，當然他們也不會白給別人東西。當然我明白，生意的關鍵是我的貨品要合客戶的口味。慢慢的我的小店人氣就有了。我還請人在幾個小區里張貼了我們店的廣告，也請人故意拎我們的烤鴨在幾個小區人多的地方走動，相互之間含喧，巧妙吸引人們注意。通過很多這樣的方法，一個月后我的店每天的營業額可以達到800元左右，而且還在不斷上升中。呵呵，我以前的策劃功底全部用在這上面了。
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