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国人爱酒，也借酒消愁，无论大餐小宴，总好饮上几杯。我国的酒文化源源不绝，欢聚也好，独酌也罢，酒的情感属性早已超越其本身的商品属性。对于北京人而言，“二锅头”绝对是情感附加值最高的。
作为我国酒史上唯一一个以工艺命名的白酒，二锅头的名字甚至已经被人们熟悉到了视若无睹的程度，当仁不让地成为了地方性白酒品种的代表，甚至在全国各地都能随手买到。二锅头之所以如此亲民，除了口感绵醇和被大众普遍认同的品质之外，也与其深厚的历史文化渊源密不可分。
翻开一部中国酒典，二锅头酒的故事居多。从汉武帝饮枸酱酒而甘美之到秦商聚茅台的胜景，从风来隔壁三家醉的浪漫到酒冠黔人国的至尊，从怒掷酒瓶振国威的 悲壮到融化历史坚冰的豪迈，从捕捉泥土和空气情思的低斟浅吟到醉了中国，也醉了五大洲的盛世之颂，具有的二锅头酒和抽象的国酒文化，仿佛是绝伦的史诗，将酒文化的韵味展现得淋漓尽致。
“京峰牌”二锅头系列酒、京王子系列酒、黄酒系列、烹饪料酒系列等选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，缓火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于京峰二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可。40 060 86 68 9
如今，“二锅头”作为中国北京酒文化中京城地域文化的典型代表，无论是酒的品质、风格，还是酒的口味、特色都被深深地烙上了中国五朝帝都老北京的印记。如今“登长城、吃烤鸭、喝二锅头”已经成为游客逛北京约定俗成的享受，也成为游人领略京味的潮流新三乐。
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发表于 2015-4-20 15:44:00
