甘蓝健康的好处

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你会发现近100在PubMed的研究(国家医学图书馆的卫生研究数据库在华盛顿特区)专注于球芽甘蓝,和超过一半的这些研究涉及这种十字花科蔬菜的健康益处与癌症的关系。 这个球芽甘蓝和癌症预防之间的联系应该不足为奇以来球芽甘蓝为三体系统提供特殊的营养支持与癌症发展以及癌症预防。 这三个系统(1)人体的排毒系统,(2)它的抗氧化系统,及其炎症/抗炎系统(3)。 长期不平衡的这三个系统可以增加患癌症的风险,当在所有三个系统同时发生失衡,罹患癌症的风险显著增加。 在所有类型的癌症,预防的癌症类型是最与摄入量密切相关的甘蓝:膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌。

球芽甘蓝和排毒的支持

提供的排毒支持球芽甘蓝是复杂和广泛的。 从人类研究首先,有证据表明,在我们的细胞酶系统所需解毒致癌物质可以被激活的芥子油苷化合物制成的球芽甘蓝。 甘蓝是一位杰出的芥子油苷的来源。 下面的图表显示了芥子油苷的最佳研究发现在甘蓝和detox-activating物质(称为异硫氰酸盐)。
其次,人体的排毒系统要求充足的供应硫有效地工作,和芽甘蓝富含含硫营养。 硫是与甘蓝的嗅觉和味觉,还有太多的硫磺气味常与这样的蔬菜。 含硫营养帮助支持什么是通常被称为第二阶段解毒。 第三,我们身体的排毒系统需要强大的抗氧化剂support-especially在所谓第一阶段解毒。 球芽甘蓝能够提供这样的支持,因为他们是一个很好的来源的维生素C和锰的很好来源。 球芽甘蓝也含有多种抗氧化植物营养素,包括许多抗氧化剂类黄酮。 最后,有证据表明,我们的细胞中的DNA保护天然物质在布鲁塞尔豆芽,因为许多环境毒素会引发不必要的改变我们的DNA,布鲁塞尔豆芽可以防止这些toxin-triggered DNA的变化。





















































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